Agro Fossil Free - Massimizzare il profitto riducendo gli sprechi nella filiera post-raccolta del pomodoro

Descrizione generale

Scopo - Il documento si propone di analizzare la filiera post-raccolta (SC) dei pomodori per massimizzare il profitto ristrutturando le modalità operative.
Progettazione/metodologia/approccio – È stata impiegata la simulazione basata sulla dinamica dei sistemi di quattro scenari che descrivono diverse modalità operative della SC alimentare post-raccolta. In tempo reale dello stato del Tamil Nadu, l'India è stata utilizzata per mettere in atto gli scenari utilizzando Vensim. Risultati – I risultati hanno indicato che la conservazione a freddo ha migliorato il profitto dei grossisti prolungando la durata di conservazione delle merci. I rivenditori e gli agricoltori hanno ottenuto maggiori profitti in assenza di grossisti. Sebbene l'assenza di intermediari riduca il tempo di transito e prevenga il deterioramento, il ruolo dei grossisti, ovvero il trasporto delle merci a clienti più lontani, deve essere sostenuto da altri agenti in modo efficace per ridurre al minimo le perdite. Limitazioni/implicazioni della ricerca – L'accuratezza dei risultati dipende dall'esattezza dei dati raccolti. I risultati della simulazione, d'altra parte, potrebbero essere utili nel processo decisionale in quanto questi modelli ritraggono le effettive modalità operative della SC post-raccolta. L'idoneità di ciascuna struttura di rete dipende dalle capacità degli agenti, dallo scenario di mercato e dalla demografia. Sono state fornite implicazioni basate su discussioni con le parti interessate e in termini di creazione di società dedicate (cooperative). Originalità/valore – Le perdite post-raccolta sostenute per le colture orticole come i pomodori sono significativamente elevate. È di grande importanza per l'India poiché l'agricoltura contribuisce al 17% del prodotto interno lordo (PIL) e l'India è il secondo produttore mondiale di pomodori. Lo studio farebbe luce su come ristrutturare adeguatamente la rete.