Agro Fossil Free - Effetto del tempo di raccolta e della compattezza del frutto sulla reversione della drupa rossa nella mora

Descrizione generale

L'inversione delle drupe rosse (RDR) è un disturbo post-raccolta delle more (Rubus L. sottogenere Rubus Watson) in cui le drupe completamente nere tornano al rosso dopo il raccolto. Questo disturbo può avere un impatto negativo sulla percezione dei consumatori delle more del mercato fresco. Si ipotizza che la causa di RDR sia correlata al danno intracellulare subito a causa di stress meccanici e ambientali durante e dopo la raccolta. Le cultivar differiscono nella suscettibilità a questo disturbo; e fattori culturali, tra cui il tasso di azoto, le pratiche di raccolta e spedizione e il clima durante la raccolta, influenzano la gravità della RDR. In questo studio di 2 anni, sono stati valutati sette genotipi (cultivar e selezioni avanzate) sviluppati nel programma di miglioramento genetico delle more dell'Università dell'Arkansas SystemDivision of Agriculture (UA), con una gamma di consistenze di frutta, per determinare se la consistenza fosse correlata con RDR. Inoltre, la frutta è stata raccolta in quattro orari diversi (7:00, 10:00, 13:00 e 16:00) per verificare se il tempo di raccolta influenza la RDR. Tutti e sette i genotipi sono stati raccolti alle quattro volte in due date di raccolta all'anno e valutati per RDR e compattezza dopo 1 settimana di conservazione a freddo (5 _C). La frutta raccolta all'inizio della giornata ha avuto meno RDR, con i raccolti delle 7:00 che hanno avuto il minor RDR in entrambi gli anni. In ogni anno sono state riscontrate differenze genotipiche significative nella RDR e nella consistenza dei frutti. La compattezza è stata correlata negativamente con RDR nel 2018 e nel 2019. Questi risultati indicano che i coltivatori potrebbero essere in grado di ridurre la prevalenza di RDR scegliendo cultivar con consistenza di frutta soda e raccogliendo all'inizio della giornata.